Mi newsletter

Una vez a la semana mando un email sobre algo que me ha llamado la atención, y por supuesto, que puede interesarte a ti también.

No siempre encontrarás una temática concreta. A veces es un restaurante que está haciendo algo raro, una noticia, una estrategia, una historia, una herramienta... o todas juntas a la vez.

Cuando trabajo, cuando viajo o simplemente cuando camino veo y pienso cosas, cosas que no siempre cuento por otro lado. Como cocinero, llevo muchos años trabajando alrededor de restaurantes y me interesa entender por qué algunos negocios funcionan, por qué otros no y, sobre todo, qué hay detrás de ellos.

Eso es lo que escribo aquí.

No te prometo ni fórmulas mágicas ni payasadas propias de un pseudo-gurú: solo historias, observaciones y mi opinión.

Y además, cuando te apuntes, te llevas gratis algunos recursos que he preparado para ayudarte a empezar a gestionar mejor tu negocio:

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🎁 Plantilla de costeo de recetas
Para calcular cuánto te cuesta realmente cada plato.
 

🎁 Briefing para equipos
Una estructura sencilla para organizar mejor a tu gente antes del servicio.
 

🎁 Guía de errores comunes en restaurantes
Algunos de los problemas que más veces veo repetirse y que pueden terminar costando bastante dinero.
 

Te los envío directamente al correo cuando te suscribas.

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