Inventarios y Gestión de Pedidos
Deja de pedir “a ojo”. Empieza a comprar con datos reales.
Con esta plantilla podrás generar pedidos automáticamente en base a tu inventario actual, tu consumo histórico y el tiempo de reposición de tus proveedores, sin depender de la intuición ni de la memoria.
Es una hoja práctica en Google Sheets pensada para que compres lo justo, cuando toca, y dejes de inmovilizar dinero en almacén.
Diseñada por un restaurantero como tú. Probada en operación real. Es la misma herramienta que yo uso para planificar compras y controlar inventarios en mis negocios.
La he ido ajustando durante años para que sea:
✅ Sencilla de usar (aunque no sepas usar Google Sheets)
✅ 100% práctica, sin configuraciones técnicas raras
✅ Adaptable a cualquier tipo de restaurante o formato de operación
No necesitas saber Excel ni Sheets. Solo tener claro qué compras, cuánto tienes y cuánto consumes.
1️⃣ Registrar y actualizar tu inventario real por producto
2️⃣ Definir consumos históricos para cada ingrediente o insumo
3️⃣ Tener en cuenta el tiempo de reposición de cada proveedor
4️⃣ Calcular automáticamente tu consumo durante el plazo de entrega
5️⃣ Generar un pedido sugerido automático en función de lo que tienes hoy en almacén, lo que consumes y lo que necesitas cubrir hasta la próxima entrega
6️⃣ Trabajar con múltiples proveedores y diferentes presentaciones de un mismo producto
7️⃣ Evitar tanto el desabasto como el sobrestock comprando con criterio
8️⃣ Analizar tu inventario desde una página de análisis para tomar mejores decisiones de compra