Recursos

Lo que te dejo para empezar. No tiene coste.

Costeo básico de recetas

Una base de ingredientes y una ficha para saber cuánto te cuesta de verdad cada plato.

Dentro tienes una pestaña con el tutorial paso a paso. Se abre Google Sheets y te pide guardar una copia en tu Drive. Esa copia es tuya.

¿Se te queda corta? La versión completa es Costeo de Recetas y Análisis de Precios.

Diez minutos con el equipo antes de abrir: qué repasar y en qué orden.

Una guía con lo que más he visto fallar en la gestión de restaurantes.