Números
Ingeniería de Menús y Precios
30 USD
Descubre qué platos te dejan dinero, cuáles solo ocupan sitio en la carta y a qué precio vender cada uno.
Formato
Incluye Google Sheets.
Acceso inmediato · Tutoriales incluidos
¿Dudas antes de comprar? Escríbeme a alex@alexcortijo.com y te respondo yo.
Qué puedes hacer con esta plantilla
- Clasificar cada plato por lo que vende y lo que deja
- Encontrar platos que se venden mucho pero dejan poco
- Ver qué platos buenos tienen mal precio
- Revisar la estructura de precios de tu carta
- Llevar al cliente hacia los platos más rentables
- Subir el ticket medio sin subir precios a lo loco
Hecha para quien quiere una carta más rentable
- Dueños que van a cambiar la carta
- Quien quiere mejorar márgenes sin subir todos los precios
- Responsables de cocina o administración
Todo lo que recibes
- Google Sheets
- Hoja de ventas, coste y margen por plato
- Matriz de popularidad y rentabilidad
- Clasificación automática de cada plato
- Análisis de la estructura de precios
- Recomendaciones según tus resultados
- 2 guías de estrategias según tus resultados
- 4 tutoriales en vídeo
- Soporte por email
Cómo funciona
- 1
Compras
Pagas con tarjeta en tu moneda.
- 2
Recibes
Acceso a los archivos al momento.
- 3
Empiezas
Copias la plantilla en tu Google Drive y metes tus datos.
Lo que me han escrito
«La ingeniería del menú la conocía, pero tu plantilla es justo lo que uno necesitaba, porque además tiene un componente visual que ayuda mucho.»
«Me han ayudado a visualizar de forma sencilla mis números y corregir lo que ha sido necesario.»
Preguntas frecuentes
Ingeniería de Menús y Precios
30 USD · Acceso inmediato · Tutoriales incluidos
Combina bien con
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Números
Costeo de Recetas y Análisis de Precios
Para saber qué deja cada plato, primero necesitas su coste real.
30 USDVer plantilla →
Números
Rentabilidad y Análisis Financiero
Mira si los cambios en la carta se notan en tus números de cada mes.
30 USDVer plantilla →
Números
Punto de Equilibrio
Descubre cuánto tienes que vender al día antes de tocar precios.
5 USDVer plantilla →