Punto de Equilibrio
¿Sabes cuántos platos necesitas vender para no perder dinero?
Con esta calculadora podrás saberlo en minutos, aunque nunca hayas hecho un análisis financiero.Es gratuita. Es práctica. Y te va a abrir los ojos.
Uno de los errores más comunes en la industria es tratar de meter los gastos fijos como luz, agua, gas o nómina dentro de cada receta.
Eso suena lógico… pero en la práctica no funciona.
¿Por qué?
Porque tus ventas cambian cada mes, pero esos gastos no.
Y si cada receta carga con una parte de ese gasto, los números no reflejan la realidad.
Ahí es donde entra el Punto de Equilibrio: la herramienta correcta para saber cuánto necesitas vender para cubrir tus gastos, sin alterar tus recetas.
1️⃣ Calcular tu punto de equilibrio en unidades vendidas (ideal si vendes 1 o pocos productos)
2️⃣ Calcularlo por clientes atendidos (si manejas menú del día o ticket promedio estable)
3️⃣ Calcularlo por dinero mensual o diario (si tienes muchos productos y quieres una meta de ventas en $)
4️⃣ Entender cuántos platos, clientes o facturación necesitas al día para no perder
5️⃣ Dejar de intentar “repartir” la renta, luz o sueldos entre los costes de tus platos
6️⃣ Verlo todo de forma clara y visual, sin fórmulas complejas